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Nichts geht über Bolognese zur Pasta! Den beliebten Soßenklassiker gibt es hier einmal ganz anders!Eine vegane Variante die alles hat, was eine gute Bolognese braucht: viel Liebe, beste Zutaten - aber eben ganz ohne Fleisch.Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit frischen Zutaten und Geling-Garantie, von dem auch Kinder schwärmen können und ausnahmsweise gerne nach Gemüse fragen. Zutaten (4 Personen):200 g Möhren100 g Kohlrabi150 g Zucchini50 g Paprika2 Stangen Staudensellerie1 Zwiebel2 Knoblauchzehen500 g stückige Tomaten (1 Dose)SalzPfefferfrisches Basilikumfrische BlattpetersilieParmesan nach Belieben1 Pck Spaghetti, trocken Zubereitung:1. Gemüse schälen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem ausreichend großen Topf in heißem Öl glasig anschwitzen. Ausreichend salzen und pfeffern.2. Restliches Gemüse dazugeben, kurz mit anbraten und die Tomatenstücke zugießen.Bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.3. Kräuter waschen, tro
Zoodels. Gemeint sind herrlich leckere Nudeln aus Zucchini. Der gesunde und vielseitige Pastatrend ist von unseren Tellern kaum noch wegzudenken. Low-Carb, glutenfrei und mehr als nur eine Alternative zu herkömmlichen Eier- oder Weizengries-Nudeln.Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, die Gemüse-Nudeln lassen sich sowohl roh als auch gegart genießen. Mit leckerem Pesto, Soße oder scharf angebraten zum saftigen Steak.Also, worauf noch warten - her mit dem Spiralschneider und los geht's! Zucchini-Spaghetti mit Kirscht
Frische Mix-Drinks aus Obst und Gemüse sind derzeit in aller Munde.Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen - und so nahrhaft, dass sie durchaus auch mal eine ganze Mahlzeit ersetzen können.Die Möglichkeiten sind vielfältig, es funktioniert praktisch alles was schmeckt! Smoothies bieten eine schnelle und leckere Möglichkeit, den täglichen Bedarf an frischem Obst und Gemüse zu decken.Selbstgemacht sind die Power-Drinks nicht nur günstiger als fertig eingekauft, man weiß auch genau, was hineinkommt! Die Zubereitung ge
Das fernöstliche Gewürz des Lebens Als "Gewürz des Lebens" bezeichnet so mancher das Trendgewürz aus der Gelbwurzel.Das fernöstliche Gewächs hat ein ähnliches Aroma wie Pfeffer und ist scharf im Geschmack. Die intensive goldene Farbe dient der Färbung von Lebensmitteln und ist Bestandteil von Curry.Aber Kurkuma ist nicht nur in der Küche in aller Munde, ihm werden in der ayurvedischen Medizin auch zahlreiche heilende Fähigkeiten nachgesagt. Glaubt man all den neuesten Studien und Forschungsergebnissen, h
Gute Vorsätze für 2018 - Starten Sie durch ins neue Jahr! Gesunde Ernährung für eine verbesserte Lebensqualität Die letzten Feiertage des vergangenen Jahres liegen mit viel Essen und dem ein oder anderen gehaltvollen Getränk hinter uns. Jetzt beginnt die Zeit des Neuanfangs, in der die guten Vorsätze in die Tat umgesetzt werden wollen. Viele Menschen nutzen den Schwung des Jahreswechsels, um sich von nun an gesünder zu ernähren. Der eine möchte weniger Fleisch zu sich nehmen, andere denken über weniger Z
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